UKLJUฤITE SE U NAล U VIBER ZAJEDNICU
Mljeveno meso nezaobilazan je dio svakodnevnih jela koje pripremamo u vlastitom domu. Iskoristite njegov maksimum, i ne ฤinite sljedeฤe greลกke.
1. Ne zamrzavajte mljeveno meso u originalnom pakovanju
Pakovanje iz trgovine je pretanko da bi meso zaลกtitilo od ekstremno niskih temperatura. Umjesto toga, meso poloลพite u voลกtani papir ili aluminijsku foliju, pa ga tek onda stavite u deblju plastiฤnu vreฤicu i pohranite u ledenicu za kasniju upotrebu.
2. Ne odmrzavajte mljeveno meso u mikrovalki
Mikrovalna peฤnica ฤe poฤeti kuvati povrลกinski sloj mljevenog mesa i oฤvrsnuti ga, prije nego ลกto se masa do kraja odmrzne. Nemojte bacati novac, veฤ meso โodlediteโ na prirodan naฤin.
3. Nemojte dodavati mljeveno meso u hladnu tavicu
Maksimalan ukus i karamelizaciju mesa postiฤi ฤete ako odmrznuto meso stavite u vruฤu tavicu kojoj ste dodali kaลกฤicu ulja ili maslaca. Ne stavljajte ga u hladnu tavu jer ฤe se zalijepiti za dno te dobiti neuglednu sivu boju koja nikome nije privlaฤna.
4. Ocijedite viลกak vode
Mljeveno meso tokom pirjanja ispuลกta viลกak vode, koje ispari uslijed dugotrajne termiฤke obrade. Nemojte se bojati ocijediti ovu vodu tokom kuvanja, pogotovo ako slijedite recept i brinete se koliko tekuฤine morate dodati za pripremu odreฤenog umaka ili jela.
5. Nemojte ispirati mljeveno meso prije ili nakon kuvanja
Ispiranje mesa prije kuvanja ne uklanja bakterije s njegove povrลกine, dok ispiranje nakon termiฤke obrade uklanja sav ukus.
