Zob (Avena sativa) – Prednosti ove žitarice, čija je prapostojbina Bliski istok, otkrili su narodi sjevera, koji su počeli da je uzgajaju i koriste. Da bi ste ocijenili njene kvalitete, možda je dovoljno sjetiti se hrabrih vikinških ratnika: svoju snagu, visinu i ljepotu oni su u mnogome dugovali ovoj biljci.
Njen sadržaj visokovrijednih materija upravo je fascinantan: jod, hlor, fosfor, magnezijum, mangan, cink, bakar, niacin, biotin, vitamini…
To, u prevodu na jezik svakodnevnog života, znači: zob je dobro koristiti u ishrani, jer potpomaže stvaranje krvi, jača zube i kosti, podstiče rad mozga, rast djece i jača mišićnu masu odraslih.
Zbog lakoće sa kojom se vari, zob se preporučuje onima kojima je obolio želudac i isto tako i osobama sa bronhijalnim smetnjama.
Slaboj djeci i iscrpljenim osobama zob se takođe preporučuje: treba da je uzimaju svakog dana, u obliku kaše ili drugačije. Odlične su zobene pahuljice, koje se prelivaju vrelim mlijekom ili supom i jedu u kombinaciji sa drugim namirnicama. Preporuka je da se zob kuva 2 – 5 minuta, jer se u tom intervalu ne gubi ništa od njene hranljive vrijednosti, a ostaje lako probavljiva.
U slučajevima dijabetesa (šećerne bolesti), zob se pokazala veoma uspješnom. Redovnim uzimanjem zobi u ishrani, zapravo zobenom kurom, koja treba da se sprovodi duže vrijeme, dolazi do opadanja šećera u krvi.
Važna napomena: nikada ne odlijevajte vodu u kojoj ste kuvali zob! U njoj se nalaze mnoge, za život važne tvari.
RECEPT ZA KAŠU OD ZOBI
Staviti 5 kašika zobenih pahuljica u pola litra kipuće vode. Pustiti da se kuva 2 – 5 minta, a zatim odmaći sa vatre i ostaviti da stoji dok ne upije svu tečnost i nabubri. Poslije toga, dodavati po želji različite sastojke – pavlaku, med i slično.
Kaša se može pripremati i sa vrelim mlijekom ili supom.
SREDSTVO ZA JAČANJE
1 kg integralne (neoljuštene) zobi dobro se ispere i skuva u tri litra vode. Procijediti i piti ovu tečnost, zaslađenu sa medom
KUPKE
Za njih se koristi cijela zob i zobena slama. Pomaže pri ukočenosti, umoru, bolesti bubrega i kožnih bolesti.
Autor: Vera Horvat/Prirodom do zdravlja