Petak, 9 Decembra, 2022
spot_img
NaslovnicaMagazinPriče sa selaNajbolja guščija mast po starim receptima proizvodi se u Novom Selu kod...

Najbolja guščija mast po starim receptima proizvodi se u Novom Selu kod Gradiške

UKLJUČITE SE U NAŠU VIBER ZAJEDNICU

Brano Račić, poljoprivrednik iz Novog Sela, sela na sjeveroistoku Lijevče polja, izvlači  maksimum sa sedam hektara zemljišta koliko ima za obradu.

Brano sije žitarice i povrće, podigao je nekoliko velikih plastenika, a na prostranoj okučnici uzgaja živinu. Guske dominiraju u prostranom dvorištu.

Matično jato od dvadesetak gusaka žive na prostoru između riječice Mature i plodne oranice sa plastenicima. Uod proljeća do zime jato gusaka  uveća se desetak puta.

-Guske držimo na prirodni, starinski način. Na otvorenom su. Veliki je problem sačuvati ih od lisica, pasa lutalica i jasterbova, ali uspijevamo. Hrane se travom, plijenom iz vode i žitaricama. Ni grama hemikalija ne dobiju, kaže Brano.

Guske se gnijezde u obližnjem drveću i u namjenskom drvenom objektu, a Brano je svojim rukama napravio i inkubator.  Svake godine krajem maja izleže se stotinjak guščadi , a onda slijedi njihovo čuvanje i hranjenje, sve do zime.

Inkubator za jaja

 Naredne zime očekuju da će istopiti 70 litara guščije masti

-Glavnim proizvodom smatramo guščiju mast. Svake zime istopimo oko 50 litara ove ljekovite masti. Očekujemo da ćemo na zimu dobiti oko 70 litara. Mast je odličan prirodni lijek protiv bronhitisa i bolesti dišnih organa. Topimo je, pakujemo u teglice i distribuiramo širom naše zemlje. Kada bismo je imali i pet puta toliko, prodali bismo je prije proljeća, kaže Račić.

Osim guščije masti ova vrijedna porodica specijalizovala se i za mesne proizvode od guščijeg mesa. Klanje gusaka uslijediće otpilike za tridesetak dana, čim temperature padnu bliže nuli, a guske dobiju na težini.

-Ljudi misle da se kuleni, kobasice i dimljeno meso prave isključivo od svinjetine. Ja ih demantujem jer pravim najbolje delicije upravo od guščijeg mesa. Riječ je o mladom i zdravom mesu, dobijenog bez upotrebe antibiotika, stimulansa i koncentrata.Za vlastite potrebe pravimo i paštete od guščijih džigerica, kaže Račić.

Ovaj vrijedni poljoprivrednik uzgaja i nekoliko pasmina domaćih kokoški i ćurki, tovi svinje i bavi se plasteničkom proizvodnjom.

Kada su vremenski uslovi loši dane provodi u radionici ili objektu za pečenje, te na pijacama.

-Znaju nas ljudi od Gradiške na jednu stranu do Srpca na istok i Laktaša na jug.Ponosni smo na svoje proizvode jer su zdravi. U svako doba našim mušterijama, ali i gostima koje rado dočekujemo, možemo  ponuditi razne vrste povrća, mesa, svježu ribu ili proizvode iz stolarske radionice. Povremeno smo i na pijacama, a nerijetko i na raznim sajmovima, smotrama i sličnim svečanostima, rekao je za ‘Agrosavjet’ svestrani Brano Račić, majstor nekoliko zanata i najveći proizvođač guščije masti u Lijevče polju.

Boško Grgić

Izvor: AgroSavjet

POVEZANI ČLANCI
spot_img
spot_img

NAJNOVIJE VIJESTI