Liker od jaja se sa pravom smatra jednim od „recepata svijeta“. U pitanju je aromatično, slatko, kremasto piće koje obiluje začinima, sladi i zagrijeva, a tradicionalno se pije zimi, oko praznika. Rado ga piju u SAD, Kanadi, Holandiji, skandinavskim zemljama, a ni našim domaćicama nije stran. Idealan je kao božićno posluženje, i lijep završetak velikog posta.
U različitim zemljama postoje različite verzije ovog likera, ali u svakom receptu osnovu čine umućena jaja. Može se piti ili koristiti u pripremi dezerta. Imajte na umu da je reč o izuzetno kaloričnom i hranljivom napitku, koji treba konzumirati umjereno. Žumanca su u ledenim zimskim danima blagotvorna za zdravlje, jačaju imunitet i otpornost organizma, i povoljno utiču na rad bubrega, jetre i mozga.
Liker od jaja se čuva u frižideru i servira potpuno hladan. Služi se u širokim čašama za punč i dekoriše cimetom.
Kako pripremiti liker od jaja
Pomiješajte litar mlijeka, nekoliko karanfilića i malo cimeta u šerpi za kuvanje, i zagrijte par minuta na tihoj vatri. U posebnoj posudi umutite deset žumanaca sa 300 g šećera, tako da se dobije pjenasta masa, pa postepeno dodajte začinjeno toplo mlijeko, uz neprestano miješanje.
Sve zajedno prebacite u šerpu i kuvajte nekoliko minuta. Smjesa treba da se zgusne, i nipošto ne smije da zagori, jer će poprimiti neprijatan miris, koji bi upropastio liker. Gotovu tečnost procijedite, a kada se ohladi, dodajte 400 grama slatke pavlake, dvije kašičice ekstrakta vanile, 250 ml ruma i muskatnog oraščića po ukusu.
Ovako pripremljen liker može u frižideru trajati desetak dana, pa i malo više. Umjesto ruma možete upotrebiti i rakiju neutralne arome, kao i konjak.
Izvor: agrotv.net
PROČITAJTE:
Napravite sami – Rusko piće koje jača imunitet i pomaže varenje
Ulje cimeta – Napravite sami i iskoristite mnoga ljekovita svojstva
Mirisni napitak – kafa s ukusom bundeve