Aljma ili zimski luk je višegodišnja vrsta luka, ali se obično gaji kao jednogodišnji ili dvogodišnji usjev. Kod nas se ova vrsta veoma malo gaji. Koristi se kao zeleni luk rano u proljeće. Lišće mu je veoma bogato vitaminom C.
Aljma ne formira pravu lukovicu nego samo nekoliko proširenja pri osnovi stabljike. Ovakve izdužene lukovice obrazuju busen. Listovi su tamnozelene boje, dužine 25-30 cm.
Razmnožava se sjemenom, ali i dijeljenjem busena i sadnjom pojedinačnih izduženih lukovica. Sije se krajem juna i u julu, na međurednom rastojanju 30-40 cm ili na dvoredne trake 50×20 cm.
Pročitajte: VLAŠAC – Kada i kako se sadi ovaj luk
Pošto biljke prezime u proljeće počnu brzo da rastu i da se bokore poslije čega se čupaju i iznose na pijacu. Sjetva se može obaviti i u proljeće, u martu ili aprilu, na leje, pa se kasnije biljke rasade na stalno mjesto.
Kada se razmnožava dijeljenjem busena sadnja se obavlja u julu ili avgustu na razmaku 30×30 cm.
Aljma je vrlo pogodna za gajenje u staklenicima i plastenicima pošto brzo raste i daje obilan prinos mladog luka.
