Zima dolazi, a s njom i sezona bundeva. Umjesto da samo pripremate bundeve za kolače ili pite, zašto ne iskoristiti ovu zdravu i ukusnu namirnicu za pripremu osvežavajućeg soka?
Sastojci:
- 1 kg bundeve
- 3-4 šargarepe
- 1 l vode
- 2 l vode
- 300-500 g šećera (prilagodite prema vašem ukusu)
- 1 limontus
- Sok od 1 do 2 limuna (prilagodite prema vašem ukusu)
- Ekstrat od kajsije, ananasa ili narandže (opcionalno)
- Sterilisane flaše
Uputstva za pripremu:
- Operite bundevu i šargarepe, a zatim ih nasjeckajte na manje komade.
- U velikoj šerpi, obarite bundevu i šargarepe u 1 litru vode dok ne postanu mekane i lako se probadaju viljuškom. Ovo obično traje 20-30 minuta.
- U drugoj posudi, pripremite sirup tako što ćete kuvati 2 litre vode sa šećerom. Kuvajte dok se šećer potpuno ne otopi, a zatim sklonite sa vatre i ostavite da se ohladi.
- Kada su bundeva i šargarepe skuvane, procijedite ih ili, još bolje, izblendajte ih štapnim mikserom da dobijete glatku smjesu.
- U smjesu od bundeve i šargarepa dodajte sok od limontusa i soka od 1 do 2 limuna, prilagodite količinu limuna prema svom ukusu. Takođe, možete dodati ekstrat od kajsije, ananasa ili narandže ako želite dodatnu aromu.
- Spojite obarenu vodu sa šećerom i smjesom bundeve i šargarepa. Dobro promiješajte kako bi se svi sastojci sjedinili.
- Nalijte gotov sok u sterilisane flaše, ostavite malo prostora na vrhu kako bi se sok širio tokom zamrzavanja, a zatim dobro zatvorite flaše.
- Stavite flaše u frižider i ostavite da se ohlade. Sok će biti najukusniji kada se posluži dobro rashlađen.