Drijen, dren, drenjina ili drijenak je grm ili nisko drvo visine od 5 do 7 metara, nepravedno je često zapostavljen junak naše prirodne okoline. Ovaj izuzetan plod raste u suvim listopadnim šumama i na sunčanim kamenitim obroncima.
Drijen (Cornus mas), poznat i kao drenjina, plod je koji se može iskoristiti na različite načine. Njegovi plodovi su veoma dragocjeni i koriste se za spravljanje sokova, čajeva i vrlo ukusnih pekmeza. No, to nije sve – drenjine možete jesti i svježe, a zanimljivo je da sadrže više vitamina C od limuna, čineći ih izuzetno zdravim dodatkom prehrani.
Za one koji preferiraju svježe plodove, drenjine nude neodoljivu kombinaciju kiselkastog i trpkog mesa u početku, dok sazrijevaju i postaju tamnocrvene, prelaze u slatkokiselu eksploziju ukusa koja će osvojiti svakog gurmana.
Pročitajte: PLODOVI DRENA su izvrstan dodatak u ishrani ŽIVINE
Hipokrat je preporučivao konzumiranje svježih drenjina zbog njihovih blagotvornih svojstava. No, za one koji nisu bili ljubitelji svježih, zrelih drenjina, preporučivano je konzumiranje soka spravljenog od zrelih plodova, koji je vrlo sličan ukusu soka od šipka. Osim toga, dren se koristi za pripravljanje voćnih vina, likera, te kao začin za jela od mesa i ribe.
Nema sumnje da je drijen voće koje se raznoliko koristi u kulinarstvu širom svijeta. U nekim se oblastima čak iz plodova drijena peče i rakija, koja ima jedinstveni okus i karakter. Također, listovi drijena koriste se za spravljanje čajeva, koji su poznati po svojim ljekovitim svojstvima.
Pročitajte:
- Jedostavan, starinski recept za DŽEM OD DRENJINA
- Čaj i sok od ljekovitog DRENA
- Recept za liker od drenjina sa rakijom – Upotreba i ljekovita svojstva drenjka
- Recept za kuvani i nekuvani sok od DRENJINA
Drijen je višenamjensko voće koje nas podsjeća na bogatstvo prirode i njenih darova. Njegova sposobnost da se koristi na različite načine čini ga iznimno vrijednim sastojkom u kulinarstvu, medicini i tradicionalnim napicima. Stoga, ako niste isprobali čari drenjine, sada je pravo vrijeme da se upustite u otkrivanje ovog izvanrednog ploda i uživate u njegovom jedinstvenom okusu i mnogobrojnim blagodatima koje pruža.