- karfiol – 1/2 glavice
- voda – 2 šolje
- jabukovo sirće – 1 šolja
- šećer – 1 šolja
- himalajska so – 4 supene kašike
- teglice – 4 – 5 komada
Pročitajte: Kako da glavice karfiola ostalu bijele dok su u bašti – Tajna je u pokrivanju
Prvo pripremamo rastvor, da bi bilo vremena da se rastopi – tako što u bokal sipamo 1 šolju jabukovog sirćeta, 2 šolje vode, bijeli šećer i 4 supene kašike himalajske soli i promiješamo.
Operemo teglice, ređamo ih jednu do druge i rasporedimo sav karfiol gusto do vrha, karfiol smo prethodno oprali i iskidali na male cvjetiće.
Takođe, važno je da nema crnih tačkica ili tamnih mrlja po glavicama, da ne bi to dovelo do procesa truljenja.
Zalijemo rastvorom do vrha, malo prije prstenastog otvora teglice i dobro zaklopimo.
Dobro bi bilo da često promućkamo teglice, i tako nakon 3-4 nedjelje ćemo dobiti božanstvenu turšiju – samo od karfiola – bez sterilizacije!
Zdrava i veoma ukusna turšija od karfiola savršeno ide uz zimska jela!