Sok od dunja – Dunja je voće koje izgledom podsjeća na krušku. Potiče iz drevne Perzije, a stablo dunje se često uzgajalo zbog ljepote. Sok od dunja odličan je način upotrebe ovih plodova, a njene dobrobiti i recepte za pripremu njena soka pročitajte u nastavku.
Većina ljudi više voli kuvane ili pečene nego sirove dunje. A ako se pitate šta napraviti od dunja osim soka, pročitajte naše ostale članke o ovom zdravom voću:
kompot od dunja,
slatko od dunja.
Kada kupujete dunje, obratite pažnju na to da su tvrde na dodir. Meke dunje su gnjile, a dobra dunja bi trebala biti žuta i teška.
Sok od dunja
Dunje su dobar izvor dijetalnih vlakana, vitamina B i C te minerala kao što su kalijum i magnezijum.
U 100 grama dunje se nalazi:
56 kalorija,
15 grama ugljenih hidrata,
1.9 grama dijetalnih vlakana,
11 miligrama kalcijuma,
15 miligrama vitamina C,
197 miligrama kalijuma,
8 miligrama magnezijuma,
4 miligrama natrijuma.
“Plod dunje, s korom, sadrži antioksidante poput kvercetina, kempferola, derivata kafene kiseline i rutin. Zbog toga ima protivupalno, antimikrobno, antifungalno, hepatoprotektivno i diuretsko djelovanje”, objašnjavaju autori rada objavljenog 2016. godine u naučnom časopisu Frontiers in Pharmacology.
Zbog velike količine antioksidansa dunja doprinosi:
održavanju zdrave kože,
jačanju imuniteta.
Mogu pomoći u snižavanju lošeg holesterola, a preporučuje se njihova konzumacija kod respiratornih problema te problema povezanih s probavnim traktom.
Podstiče cirkulaciju jer sadrži minerale željezo, bakar i cink. Ovi minerali nužni su za produkciju crvenih krvnih stanica. Veća količina crvenih krvnih stanica poboljšava cirkulaciju.
Pročitajte: TRIK uz koji ćete DUNJE oljuštiti BEZ MUKE ( Plus – Kako se pravi slatko od dunja)
Sok od dunja – priprema
Ovaj jednostavan sok od dunja može se pripremiti za otprilike sat vremena.
Sastojci koje ćete trebati su:
1 kg dunja,
500 g šećera (po želji može i zamjena za šećer poput agavinog sirupa, kokosov šećera i sl.)
2 limuna (sok i kora),
1 L vode.
Priprema:
Dobro istrljajte dunje tkaninom, a zatim ih operite vodom. Izrežite dunje na četvrtine i očistite od koštica. Četvrtine izrežite na manje komadiće. Pomiješajte komadiće dunje sa 100 g šećera, sokom i korom limuna. Prelijte vodom i pustite da proključa. Kada zakuva smanjite vatru i pustite da kuva oko 45 minuta uz povremeno miješanje.
Kada se ohladi procijedite u drugu zdjelu kroz sito s gazom. U procesu cijeđenja stišćite gazu.
U tekućinu koju ste dobili umiješajte ostatak šećera i prokuvajte na jakoj vatri još 5 minuta.
Sok prelijte u sterilne boce i stavite na hladno i tamno mjesto.
Pročitajte: Evo šta sve liječi dunja – Sve što niste znali o mirisnoj dunji
Sok od dunja i mrkve – recept
U nastavku se nalazi recept za gusti sok od dunja i mrkve.
Sastojci:
2 kg dunja,
1 kg mrkve,
5 kg šećera,
3 vrećice limunske kiseline,
15 L vode.
Priprema:
Očistite dunje i skuvajte ih u 2 L vode.
Očistite mrkve i skuvajte ih zasebno u 1 L vode.
Izblendajte skuvane dunje i mrkve istovremeno dolijevajući 12 L vode.
Smjesi dodajte šećer i limunsku kiselinu.
Kuvajte 20 minuta pa prelijte u čiste boce.
Sok od dunja u sokovniku
Možete napraviti i čisti sok od dunja u sokovniku. Koru nije potrebno guliti za ovaj osvježavajući napitak. Soku zbog ukusa i dodatnih zdravstvenih prednosti možete dodati i druge sastojke poput jabuka, mrkve, narandže itd.
