Da bi mogli početi proizvodnju šampinjona potrebna nam je odgovarajuća prostorija. Pretpostavimo da imamo prostoriju za šampinjone čija je dužina 15, širina 6,4 i visina 3,5 metara. Uostalom, takva se prostorija može i sazidati.
Sada dajemo detaljan opis o tome kako početi proizvodnju šampinjona u sanducima kao veoma dobar izbor, mada se u posljednje vrijeme šampinjoni sve vise gaje u PVC vrećama. Najprije nas zanima kako i koliko sanduka možemo smjestiti u tu našu prostoriju, a iz toga će se odmah vidjeti uzgojna površina. Pa, da počnemo redom!
Izračunavanje broja sanduka koje možemo smjestiti u prostoriju za uzgoj šampinjona
Još jednom da ponovimo dimenzije prostorije: dužina je 15, širina 6,4 i visina 3,5 metara.
Dimenzije sanduka su: dužina 1, širina 0,5 i visina 0,4 metra. Sanduci će biti smješteni tako da će njihova dužina biti usmjerena prema podužnoj strani prostorije, a širina prema poprečnoj strani prostorije. Hodnici za prolaz među sanducima široki su 1, a hodnici uza uzdužni zid 0,7 metara. Hodnici uza zidove po širini prostorije (na početku i kraju prostorije) su 1 metar.
Sada, kada znamo sve o prostoriji i razmacima među sanducima, hodnicima, lako možemo rasporediti sanduke. Rekli smo da je dužina prostorije 15 metara, te da je na početku i kraju te prostorije hodnik po 1 metar (ukupno 2 metra), to znači da ćemo po dužini moći smestiti 13 sanduka dugih po 1 metar. širina prostorije je 6,4, sanduka 0,5 metara. Ako ostavimo po dužini uza zidova dva prolaza po 0,7 metara, što iznosi ukupno 1,4 metar, zatim tri puta po dva sanduka zajedno, to iznosi 6 sanduka po 0,5 metara širine, što iznosi 3 metra, medu tim dvostrukim redovima sanduka nalaze se još dva hodnika po 1 metar, što je ukupno 2 metra.
Možemo sabrati sve zajedno i imaćemo.
| Za dva hodnika po 0,7 m |
1,4 m
|
| Za šest sanduka po 0,7 m |
3,0 m
|
| Za dva hodnika po 1,0 m |
2,0 m
|
| Ukupno: Po širini (kolika je naša prostorija) |
6,4 m
|
Za postavljanje sanduka u visinu možemo reći:
| Za cigle ispod sanduka uzećemo |
0,2 m |
| Za četiri sanduka s nogama po 0,4 m |
1,6 m |
| Za jedan red sanduka bez nogu |
0,2 m |
| Ukupno: |
2,0 m |
Ukupna visina prostorije je 3,5 metara, što znači da će ostati još metar i po do plafona, tako da ima dovoljno vazduha u prostoriji.
Još jednom ćemo ponoviti koliko je sanduka u prostoriji:
| Broj sanduka po dužini: |
13 |
| Broj sanduka po širini: |
6 |
| Broj sanduka po visini: |
4 |
Ako to sve pomnožimo, dobićemo 490 sanduka.
Donja četiri sanduka imaće nastavke (noge).
Njih ima: 13 X 6 X 4 =312
Gornji red sanduka ne treba nastavake (noge), tj. 16 X 6 =78
Ukupno: 390
Uzgojna površina dobije se u našem slučaju kada se broj sanduka podjeli sa 2.
To znači: 390 : 2 = 195 m2 (to je naša uzgojna površina sa kojom se može početi proizvodnja šampinjona)
Sledeće sto je potrebno za proizvodnju šampinjona je kompost, koji se može kupiti ili napraviti.
Priprema komposta
Koji su dodaci djubretu da se iz njega napravi kompost?
Da bi smo napravili kompost, djubretu se dodaju sljedeći dodaci:
– Mokraćevina (ili urea) 3 do 5 kilograma na tonu djubreta, ili toliko amonijum-sulfata.
– Sladne klice, dobijaju se u pivarama gdje se proizvodi ječmeni slad i stavlja se 125 kilograma na tonu djubreta.
– Gipsa se dodaje 25 kilograma po toni djubreta.
– Voda
– Basudin (dodatak protiv insekata). Dodaje se svaki put kad se dovozi djubre, kada se slaže niska ili visoka gomila, kada se gomila prevrće.
Kako smešati djubre i dodatke za kompost?
Prije nego počnemo pripremati djubre sa dodacima u namjeri da iz njega načinimo hranjivi kompost za šampinjone, moramo izračunati koliko nam je potrebno djubreta. Nakon sijanja djubre će biti zbijeno, tako da će njegova visina u sanduku iznositi 17 santimetara, a kada se još doda sloj pokrivača debljine 3 santimetara, visina će biti ukupno 20 santimetara.
Upravo je toliko visoka daska od sanduka koja drži djubre. To toliko, tj. 20 santimetara visoke su noge (nastavci), koji drže na rastojanju donji sanduk od gornjega. Tih nastavaka nema u najgornjem redu sanduka. Ako računamo da tako zbijeno djubre teži po 50 kilograma u jednom sanduku, ili 100 kilograma u dva sanduka, onda ćemo površinu od 195 kvadratnih metara pomnožiti sa 100, te na taj način dobiti ukupnu potrebnu količinu djubreta, tj. 19.500 kilograma ili 19,5 tona. To je količina djubreta koja je potrebna za jedan ciklus uzgoja (90 dana). Kada se bude mjenjao ciklus, onda sve moramo početi iznova.
Kompost se iz djubreta i dodatka priprema na betonskoj ploči, a po izabranoj recepturi traje 18 dana.
Priprema komposta (kompostiranje) počinje dovozom djubreta, koji je izmjeren na vagi. Djubre se istrese na betonsku ploču bez nekog reda, zaliva vodom i praši “basudinom”. Nakon nekoliko dana iz djubreta se slaže mala, niska gomila koju je potrebno jako ugaziti i zalivati.
Nekoliko dana poslije toga slaže se visoka gomila koja treba da stoji nekoliko dana, a zatim ponovo prevrće i to nekoliko puta. Uz to treba objasniti neke pojmove. Svi dani prije slaganja visoke gomile označavaju se sa minus (-). Dan kada se slaže visoka gomila označava se sa nula (0), a svi dani posle toga označavaju se sa pozitivnim brojevima ili jednostavno brojevima bez minusa (na primjer 3. dan, 6. dan, 8. dan, 10. dan, itd.).
U tabeli se vidi pregled radnji prilikom pripremanja komposta:
|
-8. dan Vaganje, dovoz, polivanje, prašenje “basudinom” |
-4. dan Slaganje niske gomile, gaženje, djubreta, dodavanje uree 68kg, dodavanje sladnih klica 2437kg |
0. dan Slaganje visoke gomile 1,8×1,8m, rastresanje grudvica, dodavanje vode, slaže se bez nabijanja |
3. dan Prve prevrtanje gomile, slaže se bez nabijanja, dimenzije gomile su |
6. dan Drugo prevrtanje gomile, dodaje gips, voda prema potrebi, gomila je 1,6×1,6m |
8. dan Treće prevrtanje gomile, dodaje se vode, ako je potrebno |
10. dan Unošenje na pasterizaciju u prostorij |
Izvor: poljoprivrednisavetnik.com
PROČITAJTE:
Proizvodnja bukovače isplativija od šampinjona!?
Savjeti za uzgoj šampinjona – Biznis budućnosti
