Na našim prostorima zimnica je nezamisliva bez paprike. Domaćice je spremaju na bezbroj načina, a jedan od omiljenih je ona kisela u tegli. Kisele paprike volimo zbog fantastičnog ukusa, i zbog toga što su odlična salata koja se služi uz razna jela.
Zato smo za vas pripremili recept za kisele paprike u tegli, a najbolje od svega je to što su bez konzervansa.
Sastojci:
- 1,5 kg mesnatih crvenih paprika
- 3 čena bijelog luka
- 3 kašičice soli
- 12 kašičica šećera
- 12 kašičica sirćeta
- 1 l ključale vode
- biber u zrnu
- peršun
Pročitajte: Džem od paprika – Za manje od pola sata gotov je namaz za pamćenje
Priprema:
Paprike operite, pa ih očistite od sjemenki i drški, pa ih uspravo isijecite na listiće. U čiste tegle, uspravno ređajte papriku.
Bijeli luk isjecite sitno.
Kada napunite teglu, dodajte malo bijelog luka, bibera u zrnu i peršuna. U svaku teglu stavite po jednu kašičicu soli i po četiri kašičice šećera.
U svaku teglu sipajte po četiri kašičice alkoholnog sirćeta. Paprike prelijte ključalom vodom, sve do vrha.
Tegle dobro zatvorite čistim poklopcima, pa ih stavite u hladnu rernu na 90 stepeni i ostavite tako 90 minuta.
Poslije 90 minuta isključite šporet, pa ostavite zimnicu da prenoći u šporetu. Sutradan, paprike su spremne za jelo.
