Rogač ima malo drugačiji ukus od čokolade, ali je po sastavu mnogo prihvatljivija namirnica za osobe oboljele od dijabetesa, migrena ili tjeskobe, nervoze i sl. Prirodno je sladak pa je pri pravljenju slatkiša od rogača potrebno dodati puno manje šećera nego kada se prave slatkiši od kakoa.
Rogač ima mali udio masti, bogat je pektinom, obiluje proteinima i rijetko djeluje kao alergen. Kalorijska vrijednost mu je za 2/3 manja nego u čokolade. Rogač ima prednost nad čokoladom i zbog toga što ne sadrži feniletilamin, oksalnu kiselinu i stimulanse.
Naime feniletilamin može izazvati migrene, povisiti krvni pritisak i povisiti količinu glukoze u krvi. Oksalna kiselina ometa apsorpciju kalcijuma i cinka koji su važni za zdrave kosti i kožu. Upravo je oksalna kiselina jedan od krivaca zbog kojeg se čokolada povezuje s pojavom akni kod mladih nakon konzumacije prekomjerne količine.
Posna štrudla sa rogačem
Sastojci:
- 6 dl čaja od kamilice
- 6 kašika šećera
- 1 kockica kvasca
- 3 dl ulja
- malo soli
- kora od jednog limuna
- 1 prašak za pecivo
- 1/2 kg brašna
Za nadjev:
- 500gr rogača
- 400ml vode
- 3 kašike šećera + 1 vanil šećer
Priprema:
Zamjesiti tjesto od navedenih sastojaka. Kada tjesto nadođe premjesite ga i podjelite na 4 jednaka djela pa ostaviti još 15 minuta da odmori. Potom razviti tjesto i filovati pripremljenim nadjevom od rogača.
Priprema rogača – Staviti 500 gr rogača u prokuvanih 400ml vode, promiješati i sjediniti zatim skoliniti sa vatre.
Staviti štrudle u podmazan pleh i ostaviti da odmori oko 10 minuta dok se rerna ne ugreje.
Peći je na 180 stepeni oko 40 minuta. Pečenu štrudlu premazati margarinom.
Izvor: AgroSavjet
PROČITAJTE:
3 recepta za domaći hljeb – Kao iz bakine kuhinje, mekani iznutra, hrskavi spolja
Kombinacija super-zdravih sastojaka koji imaju odličan učinak na tijelo!
Rahat lokum – Dva neodoljiva domaća recepta!
