Nove ideje kako iskoristiti ostatke hrane

Ostatke hrane često bacamo, a ušteda novca koji trošimo na nju bi na godišnjem nivou bila zaista značajna. Zašto ne biste stekli naviku da sačuvate ono što ste do sada smatrali otpacima uz pomoć ovih nekoliko trikova?

Ostaci povrća

Stavite povrće u šerpu i napunite je hladnom vodom, dodajte bibera i soli. Stavite na šporet i ostavite da prokuva, pa poslije smanjite temperaturu. Smjesu ostavite da krčka bez poklopca oko sat vremena. Ukoliko se pojavi pjena na vrhu, uklonite je. Stavite veliku cjediljku na drugu šerpu pa procijedite tečnost sa povrćem. Dobijeni temeljac zamrznite i koristite po potrebi kada budete pravili supicu.

Pročitajte: Uz ove praktične savjete ubrzajte proces kompostiranja

Od preostalog svježeg bilja možete napraviti pesto koji može stajati do tri dana u frižideru, mada ga možete i zamrznuti.

Za osnovni recept vam treba: 4 šolje bilo kog pogodnog bilja (mladi luk, sremuš, kopriva, spanać i sl.), 1/4 šolje maslinovog ulja, 1/4 šolje oraha, 1/4 šolje parmezana (nije obavezno), 1 čen bijelog luka, so i biber.

Izmiksajte zeleniš, orahe, bijeli luk i parmezan dodajući postepeno maslinovo ulje. Na kraju posolite i pobiberite.

Pročitajte: Ne znate šte ćete sa ostacima hrane: Evo kako ih možete pametno upotrebiti

Evo još ideja:

– Kore od limuna i narandže (ili drugih citrusa, po mogućnosti organskih) narendajte i osušite na 100°C u rerni, pa ih upotrebite za supe i umake.

– Prezrelo voće – napravite hljeb sa bananama ili mafine od voća, šejkove ili sokove.

– Zamrznite ostatke povrća – sigurni smo da ćete im naći primjenu.

– Zasadite ostatke  (Pročitajte kako u tekstu Kako uzgojiti nove biljke od ostataka voća i povrća).