ฤesto jedemo jabuke, no pitanje jeย koliko ฤesto pojedemo i njihove koลกtice.
Postoje oni koji smatrajuย koลกtice otrovnima, dokย drugi drลพe da su zdrava grickalica. ล ta je istina proฤitajte u nastavku ฤlanka.
Cijanid u koลกticama
Koลกtice jabuka sadrลพe biljni spoj zvanย amigdalin. Osim jabuka, sadrลพe ga bademi, koลกtice breskve, treลกnje i marelice. Spojย sluลพi u hemijskoj obrani sjemenke, a netaknut je bezopasan.
Ako je sjemenka zdrobljena, oลกteฤena, proลพvakana ili u probavnom traktu, amigdalin se raspadaย u hidrogen cijanid. Ovaj je spojย otrovan, pa ฤak i smrtonosan u veฤim dozama.
Cijanid je istorijski poznat otrov, koji remeti dolazak kiseonika u ฤelije, te moลพe dovesti do smrti u kratkom roku, pri konzumiranju veฤe doze.
Proฤitajte: SAVJET DOKTORA โ Nisu sve vrste jabuka zdrave, neke diลพu ลกeฤer i goje
Koja je granica unosa cijanida?
Unos 0.5-3.5 mg po kilogramu tjelesne teลพine moลพe uzrokovati trovanje, komu, paralizu, otkazivanje srca i pluฤa, pa i smrt. Za odraslu osobu teลพine 81 kg to iznosi 41-286 mg cijanida.
Manje koliฤine cijanida mogu uzrokovati glavobolje, muฤnine, povraฤanje, slabost i zbunjenost.
Zbog manje teลพine,ย djeca su pod veฤim rizikomย da se otruju cijanidom iz koลกtica.
Koliko grama sjemenki nam moลพe naลกtetiti?
1 gram zdrobljenih i proลพvakanih sjemenki jabuke moลพe ispustiti 0.06-0.24 mg cijanida.ย Da bi posljediceย njihove konzumacijeย bile fatalneย ili barem izazvale negativnu reakciju naลกeg organizma, trebali bismo pojestiย 2 ลกolje mljevenih sjemenki.
Doza koja bi bila smrtonosna zavisi od teลพine osobe, osobnoj toleranciji te sorte jabuke. Zapamtite da i manje doze mogu uzrokovati muฤninu!
Ako progutate sjemenke jabuke u komadu, neฤe vam se niลกta dogoditi! Naime, sjemenke su zaลกtiฤene spoljapnjim slojem od probavnih sokova, te zato mogu proฤi ลพelucem bez uzrokovanja ลกtete.
1 jabuka sadrลพi 0-20 sjemenki.ย Bez obzira, bilo bi dobro ukloniti sjemenke kod jedenja jabuke.
Proฤitajte: Ovo je najzdravija sorta jabuka
Savjet uz ukusnu jabuku
Kora i meso jabuke njeni su zdravi dijelovi. Osim u sluฤaju koriลกtenja pesticida โ tada preporuฤujeo da jabuke stavite u mlaku vodu tokom noฤi te ih sljedeฤi dan isperete.
ลฝvakane ili zdrobljene sjemenke jabuke ispuลกtaju malu dozu cijanida, ลกto je jako toksiฤno za organizam.
Da biste iskusili bilo koje simptome trovanja koลกticama, morali biste ih pojesti minimalno 150. Dakle,ย moลพete bez brige uลพivajti u jabukama!