Za razvoj plodova krastavaca od precvjetavanja do tehnološke zrelosti potrebno je od 5 do 15 dana, što zavisi od sorte i uslova uspijevanja.
Klasiranje krastavaca se vrši prema postojećim nacionalnim i međunarodnim standardima, ili prema potrebi kupca.
Kornišoni za preradu klasiraju se po krupnoći u sljedeće klase:
I- Dužina ploda 3-6 cm, prečnik oko 2 cm, masa 10-12 g
II- Dužina ploda 3-9 cm, prečnik oko 3 cm, masa 40 g
III- Dužina ploda 9-12 cm, prečnik oko 4 cm, masa 80-100 g
IV- Dužina ploda 12-15 cm, prečnik oko 4,5 cm, masa 140-150 g
Prema krupnoći ploda salatne forme za svježu potrošnju se svrstavaju u dvije kategorije i to:
A- Dužina ploda 15-20 cm, masa 200-300 g
B- Dužina ploda 20-25 cm, masa 400-500 g
Kako su plodovi krastavca veoma osjetljivi, pakuju se pažljivo u čvrstu ambalažu. U jedinici pakovanja plodovi moraju biti iste sorete i krupnoće.
Pročitajte: Berba krastavaca – Odredite pravi trenutak!
