Napravite sami paradajz pelat koji možete koristiti tokom jeseni i zime za razna jela. Ovo povrće (iako paradajz zvanično spada u grupu voća) je izuzetno zdravo i jedan je od glavnih sastojaka različitih recepata za zimnicu. Pelat ne sadrži ni trunku konzervansa a ukus je nevjerovatan. Pravi se jednostavno od svega 3 sastojka.
Sastojci za paradajz pelat:
- 2 veće crvene paprike
- 5 kg paradajza
- 8 kašika soka od limuna
Pročtajte: Napravite mljeveni paradajz bez kuvanja i konzervansa
Priprema:
Veću šerpu napunite vodom i stavite da proključa.
Paprike ispecite na ringli preko alu folije. Nakon pečenja zaviti paprike u foliju i ostaviti da se ohlade. Hladnu isjeckati na sitne kockice i očistiti od peteljki i sjemenki.
Paradajz oprati i očistiti od jezgra. Potopiti ga zatim u kipuću vodu na minut-dva. Izvaditi ga i odmah ubaciti u činiju s ledenom vodom, takođe na 2 minuta. Na ovaj način ćete ga lakše oguliti.
Oljušteni paradajz sitno nasjeckati (vodite računa da taj sok koji vam ostane od sjeckanja sačuvate, trebaće prilikom kuvanja), ubaciti u praznu šerpu, sipati sok od sjeckanja, dodati sitno sjeckanu pečenu papriku i zakuvati.
Smanjiti vatru i kuvati oko 45 minuta uz često miješanje. U svaku teglu usuti po dvije kašike limunovog soka i zagrijati ih u rerni da ne bi pukle prilikom sipanja paradajza. Sipati kuvani paradajz u tegle, promiješati da ne ostanu mjehurići i vratite u rernu da se postepeno ohlade. Vaš domaći paradajz pelat je spreman za upotrebu.
Prijatno!
