Za liker od trešanja postoje brojne varijacije. Za većinu su baza i proces izrade slični. Razlikuju se u korišćenju alkohola i dodatnih začina s kojima se možete poigravati. U nastavku vam donosimo dva recepta koja možete napraviti u vlastitom domu.
Domaći liker od trešnje
Recept za ovaj liker najviše zahtjeva strpljenje, ali priprema nikada nije bila jednostavnija. Za domaći liker od trešanja biće vam potrebna samo tri sastojka i topao taman kutak gdje ćete spremiti svoj napitak. Ovo je ujedno i jedan od najstarijih recepata za liker od trešnje, dobićet otprilike 1 l likera.
Sastojci:
- 1 kg trešanja
- 0,7 l rakije (loza, a može se koristiti i votka)
- 700 g šećera
Priprema:
- Trešnje najprije dobro operite i odstranite im peteljke.
- Trešnje zatim stavite u veću sterilisanu teglu i prelijte rakijom.
- Ostavite teglu na tamnom i toplom mjestu 3 sedmice.
- Nakon 3 sedmice procijedite rakiju kroz cijedilo kako se plodovi ne bi oštetili.
- U procijeđenu tečnost dodajte šećer.
- Dobro sve promiješajte i vratite ponovno u teglu.
- Teglu prvo obložite prozirnom folijom ili papirom za pečenje i dobro zatvorite.
- Vratite je na tamno i suvo mjesto i ostavite da stoji 3 mjeseca.
- Na kraju pripremite staklenu bocu od 1 l i ponovno procijedite tečnost, ali ovoga puta kroz gazu i dalje pazeći da se plodovi ne oštete.
Pročitajte: Liker od narandže i kafe
Liker od trešanja bez šećera
Ako ste nestrpljivi i ne volite pretjerano sladak liker imamo rješenje i za vas. Za ovaj recept će vam biti potrebna samo dva sastojka, a spreman je za piće već nakon 7 dana. Ovo je recept koji se danas najčešće koristi u ugostiteljstvu, jer je brzina pripreme jako važna. Od sastojaka u ovom receptu ćete dobiti nešto malo više od 0,7 l likera.
Sastojci
- 1 kg trešanja
- 0,7 l votke
Priprema
- Trešnje dobro operite i odstranite peteljku i sjemenke.
- Pronađite staklenku koja će biti dovoljno velika da možete sve zajedno dobro promiješati.
- Ubacite očišćene trešnje u sterilisanu teglu, a zatim natočite votku.
- Prije zatvaranja dobro sve promiješajte nekoliko minuta dugačkom kašikom.
- Na vrh stavite prozirnu foliju ili papir za pečenje i dobro zatvorite teglu.
- Još jednom dobro promiješajte sastojke, ali ovoga puta tako da ćete snažno protresti teglu.
- Ostavite je da stoji na suvom i tamnom mjestu 2 dana.
- Nakon dva dana ponovno dobro promiješajte i protresite sastojke.
- Ponovite postupak dva do tri puta dnevno.
- Nakon 7 dana procijedite tečnost kroz gazu i ulijte je u staklenu bocu.
Pročitajte: Liker od jagoda – Pripremite ovaj mirisni liker i uživajte u čaroliji ukusa
