Maj je jedan od najvažnijih mjeseci za sve koji se bave proizvodnjom i prodajom svježih sezonskih proizvoda. Proljeće je u punom jeku, pijace se pune bojama i mirisima, a potrošači traže zdravu i svježu hranu, često proizvedenu lokalno. U ovom periodu, određene kulture i proizvodi bilježe naročitu tražnju, kako zbog njihove svježine, tako i zbog nutritivne vrijednosti i sezonske dostupnosti.
Šta se najbolje prodaje u maju?
1. Jagode
Jagode su apsolutni hit maja. Pojavljuju se na pijacama i u marketima krajem aprila i tokom cijelog maja. Ljudi ih vole zbog osvežavajućeg ukusa, mogućnosti raznovrsne pripreme (kolači, sokovi, džemovi) i zato što označavaju pravi početak sezone voća.
2. Mladi krompir
Pojavljuje se početkom maja, a popularan je jer ima mekšu teksturu i blaži ukus. Zbog svoje svježine, često se koristi u pripremi laganih obroka. Mnogi potrošači preferiraju domaći mladi krompir u odnosu na uvozni, pa je tražnja u ovom periodu visoka.
3. Mladi luk i rotkvice
Ove dve kulture simbolišu proljećnu trpezu. Jeftine su, lako se uzgajaju i brzo dospijevaju. Idealne su za salate i kao prilozi, pa su čest izbor potrošača koji žele laganiju ishranu nakon zime.
4. Spanać i blitva
Zeleniš ima vrhunac sezone u maju. Potrošači sve više traže svježe lisnato povrće bogato vitaminima, posebno zbog trenda zdrave ishrane. Domaće varijante imaju prednost jer nisu dugotrajno skladištene kao uvozne.
5. Rani paradajz i krastavac (iz plastenika)
Iako nisu još potpuno u sezoni na otvorenom, proizvodi iz plasteničke proizvodnje već uveliko stižu na tržište. Krastavci su posebno traženi zbog osvežavajućeg ukusa, a paradajz ulazi u sezonu krajem maja.
6. Zeleni grašak
Počinje da se bere krajem maja. Sveži grašak ima prednost u odnosu na zamrznuti jer potrošači žele što prirodnije proizvode, a često ga kupuju i za zimnicu.
Zašto baš ovi proizvodi?
1. Sezonska dostupnost
Maj je mjesec kada se priroda potpuno budi. Ove kulture prirodno dospijevaju u ovom periodu, bez vještačkih uslova za rast, što ih čini ukusnijim i nutritivno bogatijim.
2. Svježina i lokalno porijeklo
Sve više potrošača vodi računa o porijeklu hrane. Lokalni proizvodi koji su ubrani dan-dva prije prodaje imaju prednost nad uvoznim, dugotrajno skladištenim proizvodima.
3. Cijena
Sezonski proizvodi su obično jeftiniji, jer ih ima u većim količinama. To odgovara i kupcima i proizvođačima – jedni štede, a drugi lakše prodaju robu.
4. Zdravstveni trendovi
U vrijeme kada sve više ljudi vodi računa o ishrani, zeleniš, bobičasto voće i mlado povrće idealni su za detoksikaciju i jačanje organizma nakon zime.
Savjet proizvođačima i prodavcima
Ako se bavite poljoprivredom, maj je idealan trenutak da povećate ponudu upravo ovih proizvoda. Dobra prezentacija, isticanje domaćeg porijekla i svježine, kao i prisustvo na lokalnim pijacama i online prodaji, mogu vam donijeti dodatnu zaradu. Potrošači prepoznaju kvalitet, posebno kada dolazi direktno od proizvođača.