Butternut tikva, poznata i kao muškatna bundeva, je prava kraljica jesenskih i zimskih jela. Ova predivna, zvonolika tikva narančaste unutrašnjosti i orašastog okusa dolazi iz Južne Afrike, no danas se uzgaja diljem svijeta. Iako je često zanemarena, njezine zdravstvene prednosti i svestranost u kuhinji čine je nezamjenjivom namirnicom u svakodnevnoj prehrani.
Zdravstvene prednosti butternut tikve
Butternut tikva je prava nutritivna riznica bogata vitaminima i mineralima. U samo 100 grama sadrži otprilike 30 kalorija, što je čini idealnom za ljude koji žele održati vitkost ili smanjiti tjelesnu težinu. Sadrži dijetalna vlakna, fito hranjive tvari, a u svom sastavu nema zasićenih masti ni kolesterola.
Ova tikva je bogata vitaminom A, moćnim antioksidansom koji je ključan za zdravlje kože i očiju te može pomoći u zaštiti od raka pluća i usne šupljine. Također, butternut tikva sadrži vitamine B skupine, kao i vitamin C, koji se može lako unijeti konzumiranjem ove zdrave namirnice. Beta-karoten, prisutan u tikvi, igra važnu ulogu u zaštiti od kardiovaskularnih bolesti i različitih vrsta raka.
Tikva je također izvrstan izvor minerala poput željeza, kalcija, magnezija i cinka, koji su ključni za zdravlje kostiju, srca i imunološkog sustava. Njezine sjemenke, bogate dijetalnim vlaknima i zdravim masnim kiselinama, dodatno pridonose zdravstvenim prednostima.
Ukusni recepti s butternut tikvom
Osim zdravstvenih prednosti, butternut tikva je svestrana namirnica koja se može koristiti u raznim jelima, od kremastih juha do ukusnih umaka i zdravih grickalica. Donosimo ti jednostavan i ukusan recept za umak od butternut tikve koji će savršeno upotpuniti tjesteninu, njoke ili čak lazanje.
Recept za umak od butternut tikve
Sastojci:
- 1/2 manje butternut tikve
- 2 žlice maslinovog ulja
- 1 luk
- 2 režnja češnjaka
- Sol i papar po ukusu
- 1 šalica povrtnog temeljca
- 2 žlice kiselog vrhnja ili grčkog jogurta
Priprema:
- Tikvu ogulite i narežite na male kockice.
- Na maslinovom ulju pržite nasjeckani luk i tikvu oko 10 minuta.
- Dodajte češnjak pred kraj prženja.
- Ulijte povrtni temeljac i kuhajte dok tikva ne omekša.
- Blendajte sve sastojke s vrhnjem ili jogurtom.
Ovaj kremasti umak bit će gotov za svega 20 minuta, a možete ga iskoristiti i za pripremu rižota ili kao umak za lazanje.
Ako želiš poboljšati svoje zdravlje i uživati u ukusnim jelima, svakako uvrsti butternut tikvu u svoju prehranu!