Svi smo čuli da su pasulj i mahunarke dobre za srce. Istraživanja su pokazala da je konzumacija tih namirnica, kao dijela uravnotežene ishrane, odličan način za smanjenje rizika od kardiovaskularnih bolesti i drugih hroničnih stanja.
“Pasulj je nutritivno moćan. Ima malo masti i kalorija, a prepun je proteina i vlakana. Takođe, dobar je izvor vitamina i minerala poput folata, gvožđa, kalijuma i magnezijuma. Ovi hranjivi sastojci pridonose zdravlju srca, probavi i prevenciji bolesti”, kaže dijetetičarka Kalin Tru za Parade, prenosi B92.
Postoji puno vrsta pasulja i mahunarki, a spisak najzdravijih slijedi u nastavku.
Leblebija
Leblebija ili slanutak je jedna od najzdravijih mahunarki. Sadrži proteine, vlakna, magnezijum, kalijum i 25 odsto dnevnog preporučenog unosa gvožđa za odrasle žene.
Pola šoljice neslanog slanutka sadrži:
– 135 kalorija
– 6 grama vlakana
– 7 grama proteina
– 22 grama ugljenih hidrata
– 4 grama masti
Sočivo
Sočivo je još jedna zdrava mahunarka, a potpuno je svejedno biramo li crvenu, žutu, zelenu ili crnu. Sočivo je bogato vitaminima B grupe koji su ključni za zdravlje mozga, energiju i metabolizam.
U pola šoljice neslanog sočiva ima:
– 115 kalorija
– 9 grama proteina
– 20 grama ugljenih hidrata
– 8 grama vlakana
– 0,3 grama masti
Crni pasulj
Crni pasulj pun je mikronutrijenata, poput gvožđa, magnezijuma, mangana, folata i tiamina.
Pola šoljice kuvanog crnog pasulja sadrži:
– 114 kalorija
– 8 grama proteina
– 20 grama ugljenih hidrata
– 8 grama vlakana
– 0 grama masti
Pinto pasulj
Pinto pasulj je blagog i zemljanog ukusa te je dobar izvor proteina, vlakana i gvožđa.
Pola šalice kuvanog neslanog pinto graha sadrži:
– 123 kalorije
– 8 grama proteina
– 22,4 grama ugljenih hidrata
– 8 grama vlakana
– 0 grama masti
Edamame
Edamame sadrže dobru količinu ugljenih hidrata i proteina, pa su odličan izbor za vegetarijance i vegane. Tu su i mikronutrijenti poput folata, vitamina K, C i B te gvožđa.
U pola šoljice kuvanih edamame mahuna ima:
– 148 kalorija
– 16 grama proteina
– 7 grama ugljenih hidrata
– 5 grama vlakana
– 7 grama masti
Crveni pasulj
Ovaj pasulj karakterišu crvena boja i mesnati ukus.
U pola šoljice neslanog crvenog pasulja nalazi se:
– 113 kalorija
– 8 grama proteina
– 20 grama ugljenih hidrata
– 7 grama vlakana
– 0 grama masti
Izvor: nezavisne.com