Da biste uživali u slatkom doručku bez griže savesti, spremite neki od ovih džemova.
Od malina
Potrebno je:
- 1 kg malina
- 1 kašika tečne vanile
- malo soka od limuna
Maline staviti u cjediljku i oprati. Staviti maline, vanilu u odgovarajuću šerpu i na tihoj vatri kuvati uz stalno miješanje.
Ne dodavati vodu, jer će maline pustiti sok u kojem će se i kuvati. Sok od limuna dodati pred kraj.
Kuvati maline dok ne uvri sva tečnost i masa ne postane gusta – ne smije da curi. U sterilisane tegle sipati vreli džem do same ivice. Zatvoriti poklopcem i okrenuti naopako na poklopac. Pokriti i ostaviti da se ohladi.
Slatko od borovnica sa medom
Potrebno je:
- 2 šolje borovnica
- 8-10 kašika meda
- 3 kapi esencije vanile
Staviti borovnice i vanilu u šerpu (korisiti sveže borovnice) i na slaboj vatri kuvati oko 15 minuta.
Nakon toga dodati med i neprestano miješati. Kuvati oko 20 minuta.
Pečeni pekmez od šljiva
Potrebno je oko 3 kg slađih plodova i malo ulja.
Nauljiti veću tepsiju i poređati oprane i očišćene polovine šljiva. Neka trećina tepsije do vrha ostane prazna. Ako šljive nisu dovoljno slatke posuti preko njih malo meda.
Peći na 220 stepeni, povremeno miješati, dok ne ispari tečnost. Sipati u prethodno zagrijane tegle i hermetički zatvoriti.
Marmelada od bresaka bez šećera
Sve vrste voća pa tako i zrele breskve, imaju u sebi dovoljno prirodnih šećera i mogu se konzervirati u svom soku, naravno, uz pravilnu pripremu. Kod pripreme marmelade bez šećera najvažnije je da se breskve tokom kuvanja “pare” u sopstvenom soku, bez dodavanja tečnosti.
Breskve blanširajte i skinite im kožicu. Sameljite ih štapnim mikserom ili propasirajte kako biste dobili gusti sok i pulpu voća. Kuvajte dok masa ne postane gusta. Vruću marmeladu sipajte u sterilne tegle, dobro zatvorite, umotajte u deku i ostavite da se hladi na sobnoj temperaturi.
Ako želite da izbjegnete stajanje uz šporet, ispecite breskve kao što se to radi sa šljivama. Složite kriške breskve (bez kožice) u jednom redu na tepsiju i pecite na 150 stepeni sat vremena. Kada postanu kašaste, sameljite ih štapnim mikserom i sipajte u sterilne tegle.