Plijesan se širi u vlažnim okruženjima i obično uništava luk izvana prema unutrašnjosti.
Postoje mnoge vrste i boje plijesni koje se mogu razviti na luku, uglavnom na ili ispod ljuske.
Prema uputstvima Ministarstva poljoprivrede Sjedinjenih Američkih Država (USDA), u redu je koristiti luk koji na sebi ima malo crne plijesni (Aspergillus niger) s vanjske strane nakon što ga isperete pod mlazom hladne vode ili odrežete pljesnive dijelove.
Luk koji je jako pljesniv ili sadrži plijesni druge boje (uključujući sivu, bijelu ili plavu) trebalo bi baciti jer je vjerovatno kontaminiran ispod površine, prenosi Index.hr.
