Sok od kupina će okrijepiti vaše tijelo, ojačati imunitet i preventivno djelovati kod različitih bolesti, a vjeruje se da ovo ukusno voće ima i moćno antikancerogeno dejstvo.
Sok od kupine kao lijek
Ovo su neki razlozi zbog kojih je dobro piti ovaj sok:
- Sprječava anemiju i popravlja krvnu sliku kod osoba kod kojih je već prisutna anemija
- Sprječava taloženje lošeg holesterola u krvi i razgrađuje već formiran holesterol
- Snižava krvni pritisak i sprječava nagle promjene vrijednosti pritiska (nagli pad ili skok krvnog pritiska)
- Jača zidove krvnih sudova
- Sprječava nastanak srčanih oboljenja i sprječava infarkt miokarda
- Služi kao sredstvo za detoksikaciju organizma
- Uništava brojne vrste štetnih bakterija koje mogu biti prisutne u organizmu (posebno efikasno uništava ešerihiju koli)
- Umanjuje šanse za nastanak osteoporoze
- Ublažava simptome upale želučne ili crijevne sluzokože
- Ublažava simptome upale gingive (desni)
- Snabdjeva organizam brojnim jako važnim vitaminima i mineralima (vitaminom B1, B2, C, P i sljedećim mineralima: kalcijum, željezo, kalijum, magnezijum i fosfor)
- Jača imunitet i pospješuje ukupnu otpornost organizma
https://agrosavjet.com/kako-kupina-utice-na-zdravlje/
Recepti:
Sok od kupina (recept sa šećerom)
Potrebno vam je:
- 5 kg svježih kupina
- 2 kesice limuntusa
- 1,5 kilogram šećera
- konzervans po potrebi
Priprema:
Voće operite, eliminišite i izbacite sve trule primjerke. Potom ih uspite u jednu veću šerpu i prelijte vodom. Neka budu prekrivene tečnošću (otprilike 5 litara).
Kuvajte ih na jakoj vatri sve dok ne počnu vriti, pa zatim smanjite jačinu. Ostavite nek stoje još deset minuta. Tada sklonite lonac sa šporeta i dva puta procijedite sok od kupine kroz sito.
Potom u njega sipajte kilogram i po kristal šećera i ponovo vratite na ringlu. Kada opet provri, sklonite sa vatre i uspite sadržaj dvije kesice limuntusa i željenu količinu konzervansa. Dobro promiješajte neka se lijepo rastvori, pa napitak prespite iz šerpe u staklene flaše koje ste prethodno oprali. Zatvorite ih, ostavite nek se ohlade na sobnoj temperaturi.
Sirup kupine čuvajte na tamnom i ne mnogo hladnom mjestu, najbolje u ostavi. Ukoliko ga planirate popiti za kratko vrijeme, ne morate dodavati limuntus.
Recept za sok od kupina bez kuvanja
Potrebno vam je:
- 1,5 kg svježih kupina
- 1 litar vode
- 1 kilogram šećera
- 1 limuntus
Priprema:
Voće dobro operite i uklonite one bobice koje su natrule. Dobro ih iscijedite, prebacite u posudu odgovarajuće veličine i pospite limuntusom. Potom ih ostavite nek odstoje 24 sata.
Sutradan je potrebno procijediti sok koji se stvorio i u njega dodati šećer. Onda ponovo odložite i neka odstoji jedan dan, samo što ćete morati s vremena na vreme da promešate smjesu.
Kada istekne ovaj period, prespite ga u staklenu flašu. Uvjerićete se kako ovako napravljen sok od kupina bez kuvanja ima jednako lijep ukus kao onaj koji je pripreman na šporetu.
Sok od kupina (recept bez šećera)
Potrebno vam je:
- 5 kg svježeg voća
- morska so
Priprema:
Način kako se priprema prirodni sok od kupina bez šećera je nešto drugačiji. Trebaće vam malo više pažnje i strpljenja. Stoga se savjetuje priprema u sokovniku na pari. Voće očistite, pa ga ubacite u cjediljku od aparata i pospite sa malo morske soli (na vrh kašičice). Vodu dovedite do tačke vrenja i nakon toga jednostavno prespite sirup od kupine u staklene boce.
Odmah ih dobro zatvorite i zamotajte u krpe kako bi što duže sačuvale toplotu. Ovo je vjerovatno najbolji način pripreme, jer se čuvaju svi vitamini i minerali. Tajna je u samom pripremanju napitka na pari, pa temperatura ne prelazi 80 stepeni.
Sok od kupine (bez konzervansa)
Potrebno vam je:
- 5 kg svježeg voća
- do 2 kilograma šećera
- 2 kesice limuntusa
Priprema:
Kada operete kupine i procijedite ih, sipajte ih u veći lonac. Ostavite nek se kuvaju na tihoj vatri oko 10 minuta. Potom ih ili izgnječite ili sameljite u blenderu, izbor je na vama. Ukoliko vam smetaju one sitne bobice, jednostavno procijedite smjesu kroz cediljku. Zatim ponovo vratite šerpu sa sokom na šporet i sipajte šećer. Neka stoji na tihoj vatri sve dok se zaslađivač ne rastopi, a sve vrijeme je potrebno miješati smjesu.
Kada se šećer sjedini, ubacite limuntus i dobro izmešajte. Kada je gotov, jednostavno ga sipajte u čiste staklene flaše. Dobro ih podvežite celofanom i zatvorite. Neka odstoje na sobnoj temperaturi, pa tek onda odložite ambalaže na tamno i hladno mjesto.
PROČITAJTE:
Vino od kupina: Šta sve treba da znate o proizvodnji
Nekuvani voćni sokovi od malina, kupina ili jagoda
