Kineski istraživači nedavno su sproveli testiranja o tome da li lišće duda može predstavljati izvor protena i zaključili da se ono može efikasno koristiti u ishrani tovljenika.
Naučnici, koji su povezani sa nekoliko istraživačkih instituta u gradu Čangšu, objavili su svoju studiju u časopisu „Animal Nutrition“ u kome kažu da se u svjetlu rastuće potražnje za jeftinom stočnom hranom razmatra nekoliko nekonvencionalnih izvora hrane kako bi se djelimično zamijenile žitarice.
Drveće duda je, kako kažu, potencijalni izvor proteina za biljojede, a lišće duda je mogući dodatak fermentabilne energije i proteina za ovce. Takođe, rađena su istraživanja za mjerenje efekta na kokoši nesilice.
Nekada su sadnja i uzgoj dudova bili veoma popularni u Vojvodini, gde je bio običaj da se dud sadi ispred svake kuće. Sadio se bijeli i crni dud, bijeli za ishranu svilenih buba, a crni za preradu u sokove, džemove i rakiju. Nakon Drugog svjetskog rata svila je zamijenjena sintetikom, a mnogobrojna stabla duda su posečena.
Kako su kineski istraživači sproveli istraživanja na svinjama?
Istraživački tim je ubrao svježe lišće duda koje su nakon toga sušili 4 dana u sušari na temperaturi od 60 stepeni. Potom su ih usitnili i procijenili njihov nutritivni sastav.
On je glasio: 23,5 posto suve materije, 22,66 posto sirovih proteina, 4,93 posto ektrakta etra, 12,06 posto sirovih vlakana, 9,60 posto sirovog pepela i 15,27 megadžula po kilogramu svarljive energije.
Pročitajte: Simbolika DUDA – Vjerovanja kod nas i u svijetu
Istraživanje je sprovedeno na 180 crnih svinja kineske lokalne rase Xiangcun sa prosječnom početnom tjelesnom težinom od 72 kilograma.
Nasumično su ih podelili u pet grupa. Jedna grupa je dobijala ishranu sastavljenu od kukuruza, sojinog brašna i pšeničnih mekinja, a u ostalim grupama ove komponente su zamijenjene sa 3, 6, 9 ili 12 posto praha od lista duda u obliku paleta i to 50 dana.
Rezultati su pokazali da nema uticaja na rast svinja, već se čak poboljšala oksidaciona stabilnost kod ovih životinja.
Takođe ova ishrana je uticala na ekspresiju gena koji su usključeni u lipidni metabolizam i odvajanje mitohondrija u svinjskim skeletnim mišićima. Ove promene mogu efikasno da regulišu svinjske masne kiseline i spriječe oksidaciju lipida što pozitivno utiče na zdravlje potrošača.
