Ovi posni namazi su idealni u toku posta, jer ih možete jesti sa krekerima, prepečenim hljebom… Lako se pripremaju, a odličan su obrok čak iako ne postite.
Posni namaz od pečuraka i patlidžana
Sastojci za posni namaz od pečuraka i patlidžana:
- 400g pečuraka (šampinjoni, bukovače…),
- 200g patlidžana,
- 1 glavica luka,
- 3 čena bijelog luka,
- so,
- biber,
- sok od jednog limuna,
- 1-2dl maslinovog ulja.
Posni namaz od pečuraka i patlidžana se priprema na sljedeći način:
- Pečurke, patlidžan i luk isijecite na manje komade rasporedite u pleh, začinite solju i biberom i prelijte sa malo maslinovog ulja.
- Prekrijte aluminijumskom folijom tako da sve dobro zatvorite ili poklopite pa pecite u rerni zagrijanoj na 180°C oko 30-40 min odnosno dok ne omekšaju.
- Nakon pečenja prespite u posudu za miješanje da se smalači zajedno sa sokom od pečenja i uz dodavanje maslinovog ulja sve dobro usitniti mikserom.
- Pred kraj dodajte i limunov sok (po malo da bi ukus bio usklađen vašim željama) i dobro promiješajte.
- Na kraju dodati još soli i bibera ukoliko želite.
- Količina upotrebljenog maslinovog ulja, limunovog soka i začina je isključivo na vama.
- Namaz ostaviti da se hladi u frižideru barem 1h prije služenja.
- U frižideru se može čuvati nekoliko dana.
- Ako mu se za to vrijeme promijeni tekstura samo ga promiješajte. To se događa jer u namazu nema homogenizatora.
Pročitajte: TAHINI – Za izuzetno zdrav namaz od susama potrebna su 2 sastojka i 10 minuta
