Ovo zeleno povrće svojom delikatnom teksturom i izrazitom zelenom bojom pruža više hranljivih materija od bilo koje druge hrane. Iako ga možete kupiti cijele godine, njegova sezona traje od marta do maja, te od septembra do oktobra, kada je najsvježiji i ima najbolji ukus. Teško je procijeniti hranjivost i važnost spanaća, a mi vam donosimo devet razloga zašto bi on trebao biti dio svakodnevne ishrane.
Dobar za održavanje linije
Jedna šolja spanaća sadrži 20 posto dijetalnih vlakana, koja pomažu kod probave, sprečavaju zatvor, održavaju nizak nivo šećera u krvi.
U borbi protiv raka
Istraživanja su pokazala da smanjuje rizik od raka za čak 34 posto. Vitamin A i C, vlakna, folna kiselina, magnezijum i 13 različitih flavonoida pomažu u borbi protiv raka, posebno debelog crijeva, pluća i raka dojke, a dokazano je da je izuzetno uspješan u sprečavanju pojave agresivnog raka prostate.
Prirodni antioksidant
Vitamin C i E, beta karoten, magnezijum, cink služe kao jak antioksidant koji se bori protiv osteoporoze, arterioskleroze i visokog krvnog pritiska.
Snižava krvni pritisak
Spanać je bogat kalijem, a siromašan natrijumom, a odnos količina navedenih minerala je značajan za krvni pritisak jer kalijum ga snižava, a natrijum povećava. Folna kiselina, koju takođe sadrži, pomaže u smanjenju hipertenzije i opušta krvne žile, čime se održava pravilan protok krvi.
Pročitajte: Ovako spremajte spanać i sačuvaćete sve vitamine i menarale koje nudi
Čuva vid
Spanać je pun luteina. Lutein sačinjava veliki dio očnog pigmenta. Kao izraziti antioksidant ima snažno zaštitno djelovanje na makulu. Međutim, s godinama se količina luteina u makuli smanjuje. Zato dodatak luteina našoj svakodnevnoj prehrani može biti od velike koristi za zaštitu vida. Spanać je takođe vrlo bogat vitaminom A, što ga čini korisnim za slab vid. Pijenje soka od spanaća, dva puta dnevno može pomoći u poboljšanju vida.
Održava imunitet jakim
Jedna šolja spanaća sadrži 337 posto preporučene dnevne količine (RDA) vitamina A, koji ne samo da jača “slabe tačke” imuniteta, disajnih puteva i urinarnog trakta, nego je ključna komponenta bijelih krvnih zrnaca koje se bore protiv infekcije.
Koža
Vitamin B prisutan u spanaću pomaže u održavanju čvrstoće kože. Spanać takođe štiti kožu od štetnih zraka sunca uključujući i UV zrake. To smanjuje rizik od raka kože i brine se da imate zdravu kožu.
Pročitajte: Namaz od kopriva i spanaća
Štiti kosti
Jedna šolja kuvanog spanaća sadrži više od 1000 posto RDA vitamina K koji sprečava nastanak osteoporoze.
Štiti kožu od starenja
Spanać štiti od starenja i daje mladalački izgled. Vitamin B prisutan u spanaću pomaže u održavanju čvrstoće kože. Spanać je takođe štiti od štetnih zraka sunca uključujući i UV zrake. To smanjuje rizik od raka kože i brine se o njenom zdravlju.
Najbolja metoda pripreme spanaća je kuvanje u vodi i to samo jednu minutu. Metode koje se ne preporučuju za spanać su kuvanje na pari, pirjanje ili kuvanje s uljem.
