Odlične su za osobe koje pate od konstipacije (zatvora), jer vlakna iz rotkvica podstiču izlučivanje probavnih sokova i rad crijeva. Posebno bogato željezom je pak lišće rotkvice pa se savjetuje da ga konzumiraju anemične osobe.
Pročitajte: Pet razloga zbog kojih treba jesti ROTKVICE, posebno ako su ljute
Međutim, sigurno se pitate što s lišćem rotkvice napraviti, a da bude ukusno i primamljivo. Velika većina kupaca ovo zeleno blago s vrha rotkvice odstrani i baca u otpad. To je pogrešno.
Nakon što lišće dobro očistite pod mlazom vode možete ga koristiti u raznim jutarnjim svježe cijeđenim i miksanim sokovima, raznim miješanim salatama ili napraviti kajganu s listovima rotkvice i dodatkom još nekog povrća. U sokovima će dobro funkcionirati s jabukom, limunom, naribanim đumbirom i medom, dok će vam za salatu biti potrebno još nekoliko lisnatih salata da napravite dobar miks. Možete osim toga lišće rotkvice dobro usitniti, dodati malo luka, suvih grožđica, začiniti maslinovim uljem, sirćetom ili limunom.
Mi vam u nastavku donosimo recept za krem supu od lišća rotkvice.
Pročitajte: Od luka i rotkvice napravite obloge protiv bolova
Sastojci:
– 3 veća svežnja lišća rotkvice
– 1 veliki sjeckani luk
– kašika maslaca
– 4 veća krompira
– 1 ½ šolja nemasnog jogurta
– so i biber
Priprema:
Pirjajte luk na maslacu oko pet minuta, dodajte narezano oprano lišće rotkvice i pirjajte još dvije minute dok ne omekša. Dodajte krompire i prelijte vodom tik da ih prekrije. Kada se krompir skuva, izmiksajte sve u blenderu, dodajte jogurt, pustite da zavrije, ugasite vatru i začinite.
