Predstavljamo vam jednostavan recept za pripremu sirovog mljevenog paradajza, koji se ne kuva i može da se koristi kao osnova za razne soseve i jela.
Sastojci:
4-5 zrelih paradajza
1-2 čena bijelog luka (opciono)
2 kašike maslinovog ulja
So po ukusu
Svježe mljeveni crni biber po ukusu
Svježe isjeckani peršun ili bosiljak
Priprema:
Operite paradajze pod hladnom vodom i osušite ih.
Isijecite paradajze na četvrtine i uklonite središnji dio sa sjemenkama, ako želite da vaš mljeveni paradajz bude manje voden i gušći.
U blenderu ili procesoru za hranu, dodajte četvrtine paradajza i blendirajte ih dok ne dobijete glatku smjesu. Ako želite malo komadića u mljevenom paradajzu, blendirajte kraće vrijeme.
Dodajte bijeli luk (ako koristite), maslinovo ulje, so i biber po ukusu. Blendirajte ponovo dok se svi sastojci dobro ne sjedine i smjesa postane glatka.
Ako želite dodati svježi peršun ili bosiljak za dodatnu aromu, možete to uraditi sada i još jednom blago promiješati smjesu.
Probajte mljeveni paradajz i prilagodite začine prema svojim preferencijama.
Sipajte mljeveni paradajz u staklenku ili posudu sa poklopcem i čuvajte ga u frižideru. Mljeveni paradajz možete čuvati do 3-4 dana u frižideru.
Ovaj sirovi mljeveni paradajz možete koristiti kao osnovu za brze i jednostavne umake, kao dodatak salatama, sendvičima ili kao sastojak za razna jela koja ne zahtijevaju termičku obradu.
