Kod mnogih osoba jaja imaju lošu reputaciju zbog toga što su bogata holesterolom, no njemački nutricionisti kažu da su zdravija nego što se misli, posebno za stariju populaciju.
Pečena ili kuhana jaja su često na jelovniku za doručak. Nisu na dobru glasu jer ih se smatra holesterolskim bombama. Njemački nutricionisti tvrde da je to samo djelomično tačno.
Jedno jaje ima solidnu količinu holesterola, oko 400 miligrama u prosjeku.
Šef nutricionističkog odjela Dječje univerzitetske bolnice u Munchenu, profesor Berthold Koletzko pojašnjava:
“Dvije trećine holesterola u krvotoku zapravo proizvodi sam organizam. Holesterol iz kokošjih jaja ima manju ulogu u metabolizmu nego što ljudi misle”, kaže Koletzko.
No nutricionisti kažu da treba pripaziti koliko ćete jaja pojesti.
Ističu da je ključ zdravlja uravnotežena prehrana, a ne potpuno izbacivanje pojedinih namirnica s jelovnika. Takav je slučaj i s kokošjim jajima.
Naša bi preporuka bila do tri jaja sedmično, rekla je glasnogovornica Njemačkog nutricionističkog društva (DGE) Antje Gahl.
To uključuje i jaja u drugim namirnicama poput hljeba, kolača, tjestenine ili majoneze.
Jaja nisu samo bogata holesterolom.
Bogata su proteinima i vitaminom A, sadrže i lecitin, “hranu za mozak”, odnosno za živčani sistem.
Zato su dobra za stariju populaciju, prenosi Hina.
PROČITAJTE:
