Sezona borovnica je u punom jeku pa iskoristite da napravite ukusno slatko od borovnice u kojem ćete uživati cijele zime. Osim sastojaka biće vam potrebno i malo strpljenja, ali se trud na kraju isplati.
Sastojci za slatko od borovnice:
- 1,5 kg borovnica
- 1 kg šećera
- 1,5 limun
Pročitajte: Slatko od trešanja po provjerenom receptu
Priprema:
Borovnice dobro operite, pa ostavite da se ocijede. U veću šerpu sipajte red šećera, red borovnica. Završite šećerom. Protresite šerpu blago, da se šećer svuda lijepo rasporedi. Šerpu poklopite i ostavite da odstoji preko noći, ili na najmanje 5 sati, kako bi pustile sok.
Sutradan stavite borovnice da se kuvaju na umjerenoj temperaturi. Nema potrebe dodavati vodu, jer su one pustile sok. Tokom kuvanja, povremeno lagano protresite šerpu, ili baš lagano promiješajte, kako ne bi zagorele borovnice pri dnu. Takođe, redovno skidajte pjenu koja će izlaziti na površinu.
Kuvajte nekih pola sata do sat vremena. Kada sirup postane gust nalik medu, odnosno kada prođete varjačom kroz slatko i vidi se dno šerpe tada je gotovo. Tada ugasite ringlu, ali ostavite slatko na njoj. Dodajte kriške limuna i promiješajte. Ostavite da ukrčka još malo dok se ringla ne ohladi. Toplo slatko sipajte u sterilisane tegle, dobro zatvorite pa umotajte u krpu. Ostavite da se slatko skroz ohladi pa ga odložite u špajz. Nakon otvaranja, teglu slatkog držite u frižideru.
