Pekmez od jagoda – Sezona jagoda je počela, mnoštvo je načina da se konzumiraju i pripremaju, od sokova, mućenja sa mlijekom do kolača. Mnogi će se složiti da su, ipak, najbolje svježe.
Mirišljavi, ukusni plodovi kratko su na trpezama pa je svaki način njihovog čuvanja za hladne dana, bez puno sunca, pravi spas.
Domaći pekmez od jagoda jedan je od načina da imamo jagode na trpezi i van njihove sezone.
Pročitajte: Džem od jagoda – Potrebna su samo tri sastojka
Jagode se operu, očiste od peteljki i pospu šećerom, da na kratko odstoje. Najbolje da se pipremaju u manjim količinama, kako bi pekmez ljepše ispao.
Ostaviti cijele plodove, da se voće prepozna u pekmezu.
Kuvaju se polako, na tihoj vatri, bez puno miješanja. Na pola kuvanja, prebaciti masu iz šerpe u plitku posudu, gdje proces kuvanja dobija ubrzanje, a masa se brzo zgušnjava.
Gotov pekmez sipati u sterilisane tegle. Ovako pripremljene jagode odlične su u palačinkama i na tostu i pecivu.
