Miris jeseni je miris kestena – bilo pečen ili kuvan, njihov miris je neodoljiv, posebno kada smo u potrazi za nečim što će nas zagrijati.
Kesten se odlično slaže uz slana i uz slatka jela. Od njega se priprema pire, kuvaju se supe, a odličan je dodatak mnogim poslasticama. Od stabla pa do vašeg stola često i nije tako dalek put kad se radi o ovim jesenskim poslasticama.
Kako odabrati kestene
Kod kupovine kestena treba obratiti pažnju da su plodovi veći, sjajni, bez rupica na ljusci, što je znak da nema nepoželjnih ličinki. Kada ih uzmemo u ruku, masa im mora odgovarati veličini, a ne smiju imati šuplji zvuk kada ih protresemo. Kestene valja čuvati na hladnom do 2 sedmice, a korisno je provjeriti jesu li se na pojedinim plodovima pojavile rupice i tada takve plodove treba izdvojiti. Nikako ih ne valja držati na sobnoj temperaturi jer će brzo razviti plijesan i pokvariti se.
Kako ispeći kestene?
Pečene kestene možete kupiti ili ih ispeći sami u pećnici. Ali naravno – nema ljepše stvari nego uživati djelu svojih ruku. Prvo što trebate je uzeti nož u ruke i zarezati ih. Nakon toga, stavite ih u hladnu vodu, a zatim u pećnicu na 200 stepeni oko 15 minuta. Detalje pogledajte u videu!
Izvor: gastro.24sata.hr
PROČITAJTE:
Čaj od kestena – Skuvajte sebi ovaj ljekoviti napitak
Šta sve možete raditi sa divljim kestenjem
Kesten – Ukusna i ljekovita biljka!