Kad zahladi više su nam nego ikad potrebni vitamini i minerali, a najpoznatija zimska salata – matovilac – pravi je mali rudnik vitamina C. Uz do što je ukusna i zdrava, prednost je što može podnijeti temperaturu od čak -15 stepeni.
Sadi se u kasnu jesen, s time da sorte sa sitnijim sjemenom bolje podnose hladnoću. Za sjetvu birajte mjesta s puno sunca ili polusjenu. Posijte ga u plitko, vlažno tlo i niknuće u roku od 12 dana. Odgovara mu dobro drenirano tlo, ali nije pretjerano zahtjevan. U južnim krajevima može rasti na otvorenom, no na kontinentu ga ipak radije prekrijte folijom ili uzgajajte u niskim tunelima i plastenicima.
Najveća štetočina u vrtu s matovilcem su puževi pa ih se riješite čim ih ugledate. Najjednostavnije je u blizini posaditi biljke koje djeluju prirodni repelent protiv puževa kao što su kadulja, lavanda, ružmarin i dragoljub.
