Kokosovo brašno je posebno dobro prihvaćeno kod pobornika paleo načina prehrane te kod osoba osjetljivih na gluten, a ovo proteinima bogato brašno je izvrsna alternativa tradicionalnom pšeničnom brašnu u svim varijantama.
Baš zato, ovaj hljeb nije još jedan u nizu. Sjajnom kokosovom brašnu pridružio se još jedan pobjednik. Bademovo brašno prepuno je vlakna i proteina te u njemu ostaju svi hranljivi sastojci kao i u jezgri badema osim onih koji se rastvaraju u uljima. Ono što je ipak njegova najveća prednost jeste činjenica da od je ostalog alternativnog brašna, bademovo superiorno i bez problema mijenja pšenično.
Hljeb prepun vlakna i proteina čeka vas u nastavku.
Potrebni sastojci:
- 80 g kokosovog brašna
- 120 g bademovog brašna
- 140 g kokosovog ulja
- 8 jaja
- 1,5 žlica jabukovog sirćeta
- 3/4 čajne kašičice soli
- 1,5 čajna kašičica praška za pecivo
Priprema: Zagrijte pećnicu na 150 stepeni, a u manjoj posudi zagrijte ulje da se otopi. Dodajte mu jabikovo sirće i dobro promiješajte. U većoj posudi razbijte jaja i dobro ih umutite pa dodajte so, prašak za pecivo, bademovo brašno i mješavinu ulja i sirćeta pa sve dobro promiješajte. Na kraju dodajte kokosovo brašno i sve dobro promiješajte dok ne dobijete homogenu smjesu. Ako smjesa nije dovoljno čvrsta, dodajte još malo kokosovog brašna. Smjesu stavite u kalup za hljeb i pecite 50-60 minuta. Kad je hljeb pečen, stavite da se hladi 20-ak minuta prije nego ga vadite iz kalupa. Držite ga u dobro zatvorenoj plastičnoj kesi kako se ne bi isušio.
Izvor: tvornicazdravehrane.com
PROČITAJTE:
HLJEB će vam biti SVJEŽ DANIMA, TAJNA je u ovom POVRĆU!
Hljeb iz kamenog doba, bez brašna i kvasca – Ovaj recept ćete obožavati!
Cvjetovi crvene djeteline – Čaj, sirup i hljeb
