Je li istina ili zabluda tvrdnja da šišanje lišća mrkve podstiče debljanje njenog korijena?
Mrkva se uzgaja zbog zadebljalog korijena. Zadebljavanje korijena započinje kad se razvije oko 70 % lisne mase, a tehnološka zrelost za vađenje nastupa kad počnu žutjeti vrhovi lišća, naročito donjeg.
Tada završava proces nakupljanja asimilata u korijenu, korijen je najbogatiji šećerima i β-karotenom te je najboljeg ukusa. Dakle, da bi korijen uopšte počeo debljati, lisna rozeta mora biti dovoljno razvijena.
Pročitajte: Koliko dugo mrkva može da ostane u zemlji?
Šišanjem lišća prije početka zadebljavanja korijena isto će se odgoditi (počeće kasnije). Time se produžuje vremensko razdoblje tokom kojeg korijen zadebljava i korijen ostaje sitniji. Isto se događa i ako se lišće šiša u drugom dijelu vegetacije kad je korijen već određene debljine.
Šišanjem se uklanja lišće u kojem se procesom fotosinteze stvaraju spojevi koji se iz lišća šalju u korijen, odnosno, ako nema lišća, nema ni kvalitetnog zadebljalog korijena.
